Čenachai (ченахи) - Vilnietiškai

Čenachus aš visada prisimenu tik su meile. Tai toks patiekalas, kuris užimdavo ir laiką ir kvapą visai sekamdienio dienai ir dar būdamas vaikas aš kas 5 minutes lakstydavau į virtuvę ir klausdavau – kada jau bus galima valgyti? Tai išbandymas ne iš lengvųjų – kvapas pasklinda po visus namus, o ir patys indeliai intriguoja vaikišką vaizduotę, o laukti tai reikia – orkaitėje 2val.

Vat ir pagalvojau, lauke atlydis, šlapia, kalėdinė dvasia išsisėmusi – reikia kažko tokio. O tas kažkas „tokio“ puikiausiai tinka ČENACHAI. 

Baisiai parūpo, kas čia per patiekalas ir iš kur jis kilęs, nes aš jį žinau kaip „sovietinį“ ir turbūt visose buvosios „СССР“ respublikose jis dabar gaminamas. O čenachai, tai gruzinų virtuvės patiekalas, kildinamas ne anksčiau kaip nuo XVI a. Kadangi įeina bulvės, tai niekaip jis negalėjo atsirasti anksčiau nei Kolumbas parvežė bulves iš Amerikos.

Receptų yra įvairiausių, teko sutikti net „vakarų ukrainos „ receptų. Beata va siūlo gaminti čenachus su kiaulienos šonkauliukais ir obuoliais (išbandžiau šį receptą dar pernai). Tačiau šis receptas labai lengvai pasiduoda improvizacijai ir puikiai tinka talpinti į skiltį: „sumetu į puodelius viską ką turiu ir toliau nieko nedarau tik žiūriu ir kenčiu“.

Manoji improvizacija:

• 1kg kiaulienos (sprandinės)

• 1kg bulvių

• 1kg morkų

• 1,5 saldžiosios paprikos

• Česnako (aš kažkur įdėjau po vieną skiltelę puodeliui)

Viską susmulkinam kubelilais, klojam nuo mėsos, tada bulves, morkas, papriką, žesnakus ir vėl bulves. NEPERSISTENKITE su vandeniu – jo reikia tik tiek, kad pasimatytų, o ne apsemtų daržoves.

O tada labai paprasta – į orkaitę 230^oC 2val.

Patiekti: labai tinka patiekti su grietine, pomidorų pasta, gal truputis garstyčių...

O jums siunčiu nuorodą į receptą, kuris gali drąsiai vadintis „originalus“ ir kurį aš pats būtinai išbandysiu

Skanaus ir IKI!

Oj koks smagumas traukti iš "podėlio" į laikraščius susuktus puodelius - juk tuoj tuoj pasklis puikus kvapas

Puodeliai "prkimšti" ir pasiruošę keliauti į orkaitę

Ajajaji kaip buvo skanu... - šį syki tiko ir mums ir vaikams